DIET !

Diet

Seperti fesyen, diet pun mengenal tren. Beberapa tahun belakangan, muncul istilah
fad diet atau diet populer, yang berarti jenis atau cara diet yang sangat laku dijual.
Jadi, dalam hal ini masyarakat cenderung mencari sesuatu yang aneh, populer, dan
mencobanya. Meski populer, soal kebenaran, pembuktian ilmiah, keamanan, dan
penelitiannya, belum membuktikan bahwa diet tersebut baik.
Salah satu fad diet yang sempat jadi tren beberapa waktu silam adalah diet rendah
karbohidrat atau low carbohydrate diet (low-carb diet). Diet semacam ini sering
disebut diet Atkins karena diperkenalkan oleh seorang ahli nutrisi asal Amerika, Dr.
Robert Coleman Atkins, tahun 1970 silam. Uniknya, diet rendah karbohidrat justru
populer di tahun 2000-an.
Para penganut diet semacam ini tak mengonsumsi nasi, kentang, roti, dan sumber
karbohidrat lainnya. Padahal, karbohidrat merupakan salah satu nutrien penghasil
energi, selain protein dan lemak.
Karbohidrat terdiri dari tiga elemen, yaitu karbon, hidrogen, dan oksigen. Setiap
gram karbohidrat menghasilkan empat kalori energi. Fungsi karbohidrat tak main-
main. Karbohidrat berguna memacu otak dan otot-otot tubuh, serta memasok energi
ke berbagai fungsi tubuh seperti alat pernapasan dan jantung.

Sumber: www.kompas.com, 21 Desember 2005.

Baca Juga Artikel Terkait Lainnya: